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中国石油大学(华东)鹤哈实践队:疫情防控背景下各中小饮食类企业复工复产调研

为获取相关信息,调研人员来到黑龙江省萝北县下宝泉岭管局商业街,调查当地中小饮食类企业复工复产调研。当地疫情较轻,因此可以在各个店内穿行。
调研人员进入面馆,麻辣烫店,烧烤店进行询问,“随着大规模的疫情被控制住,店内逐步开业,由一开始的外卖销售逐步变成堂食。来的客人也从一天几个人变成一会一波。店内的服务人员开始回店内复工,现在客流量比疫情之前减少20%-30%。”店长说道。
除此之外,调研人员又去了中型食品类企业,走进一家家酒店。这次发现各个酒店的回答有所异同,相同的是疫情初期并未有人来此光顾,由于疫情问题,大型的宾宴数量极低,小型宾宴数量也不多,而对于不同点,调研人员总结后将酒店分成两种,一种是自家店铺,数月未有收入仅是亏损一小部分,另一种租借店铺则是除了没有收入,还要交付房费,大量的支出导致一些酒店濒临倒闭。
调研人员回去进行一次总结,此次疫情对大多数食品类中小企业均有影响,甚至是全部都有影响,而之前收入不如中型企业的小型企业受影响较小,而中型企业由于有一部分濒临倒闭,因此其余未倒闭的在日后疫情过去后会因为竞争对手的减少而得到很大一部分收益。